在冷凍保存部分，除了冷凍的溫度控制外，我還想強調一下解凍的方法，對于冷凍的蝦，應該采取何種解凍方式？解凍后如何處理？這部分內容可以加入到“冷凍保存”這一部分。

對于冷凍的蝦，解凍時應當注意避免在室溫下自然解凍，這樣可能會導致細菌滋生，正確的解凍方法是將冷凍的蝦放入冷藏室或流動的冷水中進行緩慢解凍，解凍后的蝦應當盡快烹飪，避免再次冷凍，若蝦體積較大，建議解凍后稍微修剪蝦頭和蝦殼，去除其中的冰晶，以免影響口感。

希望這些內容能夠豐富文章的細節，更加全面地介紹蝦的保存方法。